Departemen Inspeksi lan Banding Negara Bagian Iowa tanggung jawab kanggo mriksa sawetara papan panganan ing Iowa, kayata toko kelontong, restoran lan toko swalayan, uga pabrik pangolahan panganan, hotel lan motel. (Foto dening Clark Kaufman/Iowa Capital Express)
Sajrone patang minggu kepungkur, inspektur pangan negara bagian lan kabupaten wis ndhaptar restoran ing Iowa minangka atusan pelanggaran keamanan pangan, kalebu sayuran sing jamuran, aktivitas tikus, serangan coro, lan pawon reged. Restoran kasebut ditutup sementara.
Temuan iki minangka salah sawijining temuan sing dilapurake dening Departemen Inspeksi lan Banding Negara Bagian Iowa, sing tanggung jawab kanggo nangani inspeksi tingkat negara bagian kanggo bisnis panganan. Ing ngisor iki ana sawetara temuan sing luwih serius saka inspeksi kutha, kabupaten, lan negara bagian kanggo restoran, toko, sekolah, rumah sakit, lan bisnis liyane ing Iowa sajrone limang minggu kepungkur.
Departemen Pengawasan Negara ngelingake masarakat manawa laporan kasebut minangka "snapshot" sing pas wektune lan pelanggaran asring didandani langsung sadurunge inspektur ninggalake agensi kasebut. Kanggo dhaptar lengkap kabeh inspeksi lan informasi sing luwih rinci babagan saben inspeksi sing kadhaptar ing ngisor iki, bukak situs web Departemen Inspeksi lan Banding Iowa.
Hibachi Grill lan Supreme Buffet, 1801 22nd St., West Des Moines — Sawise inspeksi tanggal 27 Oktober, pemilik restoran prasmanan Asia paling gedhe ing Iowa iki sarujuk kanggo nutup lan ngrampungake restoran kanthi sukarela. Wis mapan. Miturut cathetan negara, dheweke uga sarujuk kanggo ora mbukak maneh tanpa idin.
Sajrone kunjungane, para inspektur nasional nyebutake panggunaan wastafel pawon ing restoran kanggo nyimpen barang-barang; telung wastafel ing pawon ora ana sabun; kanggo piring sing disimpen ing mburi restoran, akumulasi panganan garing isih bisa dideleng; kanggo kahanan sing ora bisa diukur, mesin cuci piring kanthi jumlah disinfektan sing cukup; daging sapi 44 derajat; 60 pon tiram lan kepiting sing wis dimasak ditinggal ing suhu 67 derajat lan kudu dibuwang, lan 12-15 piring sushi kudu dibuwang amarga wektu persiapan sing ora mesthi.
Perusahaan kasebut uga diklaim amarga nggunakake pestisida sing dituku ing toko tinimbang pestisida profesional; macem-macem daging lan barang liyane sing digunakake kanggo nyawiji ing meja ing saindenging pawon; pira tong glepung, gula, lan panganan liyane sing ora dingerteni; kanggo coro urip sing "diamati kanthi gedhe" ing mesin cuci piring, ing lan sekitar wastafel, bolongan ing tembok pawon, lan jebakan lem sing nempel ing area makan lan ing sangisore meja layanan. Inspektur weruh yen kabeh restoran duwe jebakan coro mati, lan jebakan tikus mati ditemokake ing area panyimpenan garing.
Rak-rak, rak-rak, lan sisih-sisi piranti masak ing saindenging restoran reged amarga maneka warna tumpukan barang, lan ana panganan lan rereged ing lantai, tembok, lan papan liya sing angel diresiki. Inspeksi kasebut ditindakake minangka tanggapan kanggo keluhan kasebut, nanging diklasifikasikake minangka inspeksi rutin, lan keluhan kasebut dianggep "ora bisa diverifikasi".
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa City — Sajrone kunjungan tanggal 22 Oktober, para inspektur nudingake yen restoran kasebut duwe 19 pelanggaran faktor risiko serius.
Pelanggaran: Wong sing tanggung jawab ora bisa mangsuli pitakon babagan suhu masak daging, suhu insulasi panas lan adhem, syarat disinfeksi, lan cara ngumbah tangan sing bener; perusahaan ora nyewa manajer perlindungan pangan sing disertifikasi; lawang mlebu menyang wastafel kamar mandi macet, lan ana akeh sayuran sing jamuran ing lemari pendingin.
Kajaba iku, ana wong sing weruh staf pawon nangani daging mentah, banjur nggunakake shaker lan piranti makan, nalika nganggo sarung tangan sekali pakai sing padha; wadhah panganan disimpen ing lantai pawon lan area panyimpenan garasi; ana sisa panganan garing ing mesin pemotong sayuran; ing pawon mesin cuci piring suhu dhuwur ora bisa tekan suhu permukaan sing dibutuhake yaiku 160 derajat, mula layanan restoran kudu ditundha.
Kajaba iku, krim asem disimpen ing suhu kamar; barang apa wae sing digawe ing lokasi "tanpa tandha tanggal"; beras didinginkan ing wadhah nganggo tutup plastik sing rapet sing ora bisa mbuwang panas; daging babi dicairke ing meja ing suhu kamar; piring dikumbah. Ana aktivitas laler woh sing "gedhe banget" cedhak mesin, lan inspektur nglaporake yen nalika dheweke nguripake mesin dadu sayuran, "akeh laler sing diamati".
Dheweke uga nglaporake ana tumpukan panganan lan lebu sing akeh banget ing sangisore peralatan, ing kulkas, lan ing tembok, lan ujar manawa lemak lan lenga netes saka sungkup ventilasi utama pawon. Kajaba iku, laporan inspeksi pungkasan restoran kasebut ora diumumake menyang publik.
Inspektur kasebut nglaporake yen kunjungan kasebut minangka rutinitas nanging ditindakake bebarengan karo investigasi keluhan kasebut. Ing laporan sing diterbitake, dheweke nulis: "Kanggo tindakan tindak lanjut sing ana gandhengane karo pirang-pirang masalah sing kasebut ing keluhan non-penyakit, delengen pandhuan internal." Inspektur kasebut ora ujar manawa keluhan kasebut dianggep wis diverifikasi.
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport-Sajrone wawancara tanggal 23 November, sawijining inspektur nedahake yen karyawan restoran kasebut ora duwe manajer perlindungan pangan sing disertifikasi. Para inspektur uga nglaporake yen bartender nyelehake irisan lemon menyang ombenan pelanggan nganggo tangan kosong; dhadha pitik mentah diselehake ing ndhuwur daging sapi mentah ing kulkas; akeh sisa panganan garing sing nglumpuk ing mesin potong dadu sayuran; lan sepiring keju. Simpen ing suhu 78 derajat, adoh ing ngisor 165 derajat sing disaranake. "Kotoran tikus" wis diamati ing pirang-pirang area ing saindenging pawon, kalebu rak ing ngendi nampan sendok garpu diselehake, lan akumulasi banyu wis diamati ing lantai ing pojok pawon.
Panchero's Mexican Grill, S. Clinton St. 32, Iowa City-Sajrone kunjungan tanggal 23 November, sawijining inspektur nyatakake yen karyawan restoran kasebut ora duwe manajer perlindungan pangan sing disertifikasi. Inspektur kasebut uga nglaporake yen mesin pemotong mi pawon duwe "lebu ing mesin", yaiku, bahan sing nglumpuk ing nozzle dispenser; ora ana jumlah disinfektan sing bisa diukur sing digunakake ing wastafel telung kompartemen sing digunakake kanggo ngresiki barang pecah belah pelanggan; restoran; Ora ana termometer kanggo mriksa suhu panganan sing didinginkan, dimasak utawa anget; lan ing ruang bawah tanah ing ngendi barang garing disimpen, ana "kecoa mati sing ora kaetung."
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa — Sajrone wawancara tanggal 22 November, para inspektur nedahake manawa restoran iki ora nyedhiyakake sabun utawa banyu panas ing wastafel ing area persiapan sushi; digunakake kanggo nyampur daging sapi mentah karo salmon mentah disimpen ing wadhah sing padha; digunakake kanggo nyimpen pitik mentah ing urang mentah ing freezer walk-in; lebu sing nglumpuk ing mesin es reged; ora ana sistem tandha tanggal sing digawe kanggo mesthekake yen panganan isih aman dipangan; Kanggo panganan sing sebagian cair ditemokake ing kulkas sing rusak kanthi suhu ora ngluwihi 46 derajat; kanggo nggunakake fly bar ing pawon ing ndhuwur area persiapan panganan; kanggo nggunakake maneh pirang-pirang ember kecap asin gedhe kanggo nyimpen selada lan saus; lan Lantai pawon lan rak persiapan panganan reged dening lebu sing ditumpuk. Restoran kasebut uga dituduh gagal ngumumake asil inspeksi pungkasan.
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines-Sajrone wawancara tanggal 22 November, inspektur kasebut nyebutake manajer pawon restoran iki, nyatakake yen dheweke "ora ngerti" setelan wastafel Mitsui sing digunakake kanggo sterilisasi barang pecah belah; Digunakake ing wastafel sing katon digunakake kanggo ngumbah piring, lan mesin es sing reged amarga lebu sing numpuk.
Kajaba iku, kanggo karyawan supaya ngumbah piranti makan lan peralatan makan ing wastafel, lan ngirim maneh menyang layanan kanggo digunakake pelanggan sadurunge disinfeksi; kanggo lantai sing ora rata lan jubin sing pecah sing ora bisa diresiki kanthi tliti; kanggo ventilasi saka tumpukan tartamtu. Penutup kasebut koyone netes menyang lantai ing ngisor, nggawe endapan tambahan ing kana.
Inspektur kasebut nudingake yen kunjungane disebabake dening keluhan, mula kunjungan kasebut diklasifikasikake minangka inspeksi rutin. Inspektur kasebut nulis ing lapurane: "Manajer ngerti keluhan sing padha lan ndhaptar Wing minangka item keluhan ... Keluhan kasebut wis ditutup lan durung dikonfirmasi."
Toko Roti Natalia, 2025 Court St., Sioux City-Sajrone wawancara tanggal 19 November, inspektur kasebut nyatakake yen restoran kasebut duwe sawetara pitik olahan utuh sing diwenehi label "ora didol." Copot pitik kasebut saka rak.
Para inspektur uga weruh yen kulkas, peralatan, lan troli ora resik; daging babi disimpen ing panganan siap saji; sawetara toko roti "resik" ing area persiapan panganan katon reged; sawetara permukaan sing kena panganan katon reged, kalebu peralatan makan lan piring; Daging babi panas disimpen ing suhu 121 derajat lan kudu dipanasake maneh nganti 165 derajat; tamale ing kulkas walk-in ora ditandhani tanggal persiapan utawa pembuangan.
Inspektur uga nemokake yen "sawetara panganan kemasan ora nuduhake bahan-bahan, bobot bersih, jeneng produk lan alamat produksi."
Pawon iku reged—kathah rereged lan lendhut sing ngandhut lemak, mligine ing lan sekitar peralatan, tembok, lantai lan langit-langit.
Restoran Meksiko Amigo, 1415 E. San Marnan Drive, Waterloo-Sajrone wawancara tanggal 15 November, sawijining inspektur nudingake yen ora ana wong ing restoran sing tanggung jawab lan kenal karo peraturan keamanan pangan; karyawan "kelangan sawetara kesempatan" kanggo ngumbah tangane; Amarga ana wastafel sing reged, mung bisa nyedhiyakake "setetes banyu cilik" lan ora bisa tekan 100 derajat, lan gampang banget kanggo nyelehake panci gedhe banyu adhem ing lantai pawon tanpa tutup. Tercemar.
Restoran iki uga disebut amarga ora ana disinfektan sing gampang ditemokake ing area persiapan panganan kanggo ngusap talenan lan peralatan makan; kanggo mesin es sing reged banget lan tuwuhing jamur bisa dideleng; digunakake kanggo nyelehake panci gedhe ing suhu udakara 80 derajat. queso; kanggo panganan sing ora disiapake utawa dibuwang ing kulkas walk-in, lan kanggo panganan tartamtu sing disimpen ing watesan konsumsi luwih saka 7 dina.
Kajaba iku, digunakake kanggo nglelehke sawetara bungkus daging sapi giling bobote 10 pon ing wastafel ing suhu ruangan; digunakake kanggo nglelehke rong panci daging sapi mentah lan pitik logam gedhe ing suhu ruangan ing permukaan kerja; nyelehake piring sing resik langsung ing meja sing padha. Digunakake ing piring lan peralatan makan sing reged; digunakake kanggo lantai lan tembok sing reged banget; lan akeh peralatan lan perabot sing ora digunakake utawa rusak. Peralatan lan perabot iki disimpen ing njaba mburi bangunan lan nyedhiyakake potensi hama. omah.
Burgie's ing Mary Greeley Medical Center, 1111 Duff Ave., Ames — Ing sawijining wawancara tanggal 15 November, para inspektur nyebutake ketidakmampuan karyawan agensi kanggo njlentrehake gejala sing ana gandhengane karo penyakit sing ditularake panganan. Inspektur uga weruh yen wastafel pawon macet lan karyawan ora bisa mlebu; njero mesin pembuat es katon reged; ember larutan sing digunakake kanggo ndisinfeksi permukaan ora ana larutan disinfektan sing bisa diukur; suhu salad kornet daging sapi lan tuna dijaga ing suhu 43 nganti 46 derajat, kudu dibuwang; telung nganti limang minggu sabanjure, sirup krasan sing kudune dibuwang sawise 7 dina isih ana ing pawon.
Caddy's Kitchen & Cocktails, 115 W. Broadway, Council Bluffs — Ing kunjungan tanggal 15 November, para inspektur nyatakake yen restoran kasebut gagal mesthekake yen mesin cuci piring bisa digunakake kanthi bener; gagal nyewa manajer perlindungan pangan sing disertifikasi; ora ana wastafel. Sabun utawa perlengkapan pengering tangan; kentang goreng sawise 90 menit ing suhu ruangan; lan nglelehke udang ing ember banyu sing nggodhok.
Inspektur kasebut nglaporake yen dheweke ana ing kono kanggo nanggapi keluhan kasebut, nanging nglasifikasikake inspeksi kasebut minangka inspeksi rutin. Keluhan kasebut ana gandhengane karo kekhawatiran babagan peralatan sing tercemar; kontaminasi silang panganan; panggunaan panganan saka sumber sing ora aman; suhu insulasi sing ora bener; lan kebersihan pribadi sing kurang apik. "Keluhan kasebut dikonfirmasi liwat diskusi karo wong sing tanggung jawab," lapor inspektur kasebut.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids — Sajrone wawancara tanggal 10 November, inspektur kasebut nuduhake yen wastafel restoran kasebut reged lan hamburger kasebut disimpen ing mesin pembeku sing terus dibuka, saengga hamburger kasebut katon. Polusi.
"Kabeh peralatan panganan lenga, lan ana rereged ing njero lan njaba peralatan," tulis inspektur ing laporan kasebut. "Ana piring lan cangkir reged ing endi-endi ... wastafel sayuran digunakake minangka tray reged kanggo banyu reged lan kothak rendhem kanggo piring."
Inspektur kasebut uga nulis yen rereged wis nglumpuk ing permukaan sekitar penggorengan, meja persiapan, pendingin kaca, lan insulasi, lan peralatan liyane kebak bledug utawa lenga. "Kabeh lantai pawon lenga lan ana sisa panganan ing endi-endi," tulis inspektur kasebut, lan nambahake yen laporan inspeksi paling anyar saka restoran kasebut durung dirilis kanggo diwaca konsumen.
Horny Toad American Bar & Grill, 204 Main St., Cedar Falls — Sajrone kunjungan tanggal 10 November, inspektur nyatakake yen wastafel ing restoran iki macet lan staf ora bisa mlebu, digunakake kanggo nyimpen jamur; Nyimpen pitik lan iwak mentah ing ndhuwur panganan siap saji; kanggo piring persiapan panganan sing ana getih seger, getih basi, sisa panganan lan bentuk kontaminasi liyane lan ngetokake ambu ora enak; kanggo daging babi asap sing sebagian mateng diselehake ing suhu 68 nganti 70 derajat; Kanggo bawang bombay sing disimpen ing lantai; sandhangan pribadi karyawan sing nutupi panganan ing area panyimpenan garing; lan "akeh tetesan lemak" ing sekitar peralatan ventilasi.
"Pawone reged, kebak lengo lan rereged, utamane ing antarane lan sekitar peralatan, tembok, lantai lan langit-langit," lapor inspektur kasebut.
The Other Place, 3904 Lafayette Road, Evansdale — Ing sawijining wawancara tanggal 10 November, inspektur kasebut nedahake manawa restoran kasebut ora duwe karyawan kanthi sertifikasi perlindungan pangan sing isih berlaku; kanggo mesin pengiris lan mesin dadu sing ana sisa panganan garing ing ndhuwure; kanggo mesin es sing ana "tumpukan ireng"; digunakake kanggo nyimpen daging taco ing ember plastik gedhe ing suhu 52 derajat; kanggo kalkun lan bawang ijo sing wis disimpen luwih saka 7 dina; digunakake ing pawon kanthi remah-remah sing akeh banget; digunakake kanggo sisih lan sikil meja sing reged; cocok kanggo lantai kanthi lebu sing akeh banget kasebar ing sangisore meja; digunakake kanggo kothak langit-langit sing diwarnai lan tembok pawon kanthi tandha cipratan.
Restoran Meksiko Viva, 4531 86th St., Urbandale — Sajrone kunjungan tanggal 10 November, inspektur kasebut nuduhake yen lisensi bisnis restoran kasebut wis kadaluwarsa 12 wulan kepungkur; ora ana manajer perlindungan pangan sing disertifikasi sing tanggung jawab; digunakake kanggo Ayam mentah sing dicincang diselehake ing jejere tomat mentah sing dicincang; kanggo dispenser minuman beku kanthi nozzle sing akeh tercemar; njaga salsa sing digawe sedina sadurunge ing suhu 48 derajat; ora ana sistem tandha tanggal panganan sing bisa diverifikasi sing wis dileksanakake; Ora ana termometer kanggo verifikasi suhu panganan sing dimasak, didinginkan utawa disimpen anget; ora ana kertas uji klorin kanggo nguji kekuwatan disinfektan; lan tekanan banyu sing ora cukup ing wastafel.
Stadion Jack Tris, 1800 Ames 4th Street-Sajrone pertandingan antarane Universitas Negeri Iowa lan Texas Longhorns tanggal 6 November, sawijining inspektur ngunjungi stadion lan nyathet pirang-pirang pelanggaran ing macem-macem lokasi ing stadion. Pelanggaran: Ora ana banyu panas ing wastafel ing area bar Jack Trice Club; Chucky's lan Brandmeyer Kettle Corn loro-lorone minangka pemasok sementara lan ora ana wastafel sing dipasang; wastafel cedhak sisih kidul-wetan Victory Bell macet; iki diterangake minangka "panyimpenan katering". Wastafel ing "Area Terminal" dilengkapi woh-wohan sing wis dipotong lan kaleng bir. Wastafel sing diterangake minangka "Area Terminal Bir Shangdong" digunakake kanggo ngumbah botol.
Kajaba iku, njero mesin es Jack Trice Club katon reged; ing wilayah sing diarani "State Fair South", suhu hot dog nganti 128 derajat lan kudu dibuwang; irisan ayam Jack Trice Club dirusak ing suhu 129 derajat. Dibuwang; sosis Northeast Victory Bell disimpen ing suhu 130 derajat lan dibuwang; salad Jack Trice Club diukur ing suhu 62 derajat lan dibuwang; hot dog Southwest Victory Bell dicairke ing banyu sing nggenang; piranti makan lan sendok garpu sing digunakake ing area bar Jack Trice Club kabeh disimpen ing banyu sing nggenang.
Toko Umum Casey, 1207 State St., Tama — Ing sawijining wawancara tanggal 4 November, inspektur kasebut nudingake manawa perusahaan kasebut gagal nyewa manajer perlindungan pangan sing disertifikasi; digunakake ing wastafel ing area persiapan pizza sing ora tekan 100 derajat; Wadhah es ing mesin soda duwe "endapan coklat lan jamur"; digunakake kanggo nyelehake pizza ing lemari sing bisa ngawetke awake dhewe ing suhu 123 nganti 125 derajat; digunakake kanggo nyimpen keju Nacho ing suhu udakara 45 derajat Saus, kacang goreng, kuah sosis, irisan ayam panggang lan tomat potong dadu; lan nyimpen panganan tartamtu luwih saka 7 dina.
Tata Yaya, 111 Main St., Cedar Falls-Sajrone wawancara tanggal 4 November, sawijining inspektur nudingake yen restoran kasebut ora nyewa manajer perlindungan pangan sing disertifikasi; gagal ndisinfeksi peralatan makan lan gelas; barang-barang sing disimpen Ing kulkas sing ora berfungsi, suhu kulkas yaiku 52 nganti 65 derajat lan ana ing "zona mbebayani" kanggo dikonsumsi; digunakake kanggo nyimpen adonan wafel lan endhog ing suhu kamar; lan akeh sing durung nemtokake kapan kudu nyiyapake utawa mbuwang panganan. "Ana akeh pelanggaran saiki," tulis inspektur ing laporan kasebut. "Operator ora netepi syarat keamanan pangan lan ora mesthekake yen karyawan tundhuk."
El Cerrito saka Tama, 115 W. 3rd St., Tama — Sajrone wawancara tanggal 1 November, sawijining inspektur nudingake yen restoran kasebut duwe 19 pelanggaran faktor risiko sing serius. "Sanajan ora ana bebaya kesehatan sing bakal kedadeyan, amarga jumlah lan sifat pelanggaran faktor risiko sing diamati sajrone inspeksi iki, perusahaan kasebut wis setuju kanggo nutup kanthi sukarela," ujare inspektur kasebut.
Pelanggaran kalebu: ora ana manajer perlindungan pangan sing disertifikasi; bola-bali karyawan nangani daging mentah lan produk siap saji tanpa ngumbah tangan utawa ngganti sarung tangan; nggunakake wastafel ing bar lan pawon kanggo nyimpen peralatan lan piranti; Selehake andhuk kertas lawas, sampah, lan celemek reged menyang wadhah plastik gedhe sing isine bawang lan mrico; nyelehake sosis mentah ing ndhuwur sayuran siap saji ing kulkas; nyelehake iwak sing wis dicairke, steak mentah, lan pepperoni setengah mateng karo panganan siap saji. Wortel lan daging babi asap disimpen bebarengan ing wajan biasa; potongan pitik mentah disimpen ing ember, sing dilebokake ing ndhuwur ember potongan daging sapi mentah.
Inspektur uga weruh talenan, oven microwave, piso, piranti masak, piring, mangkuk, lan pirang-pirang wadhah panyimpenan panganan, uga piranti "reged amarga sisa lan akumulasi panganan." Queso, pitik, babi, lan panganan liyane sing disimpen ing suhu sing ora aman dibuwang. Akeh panganan sing ora nuduhake tanggal produksi utawa tanggal pembuangan, kalebu kacang buncis, saus celup, tamale, pitik sing wis dimasak, lan babi sing wis dimasak.
Inspektur uga weruh yen ana serangga mabur ing wadhah gedhe isi bawang bombay lan lombok garing, serangga mati cedhak wadhah gedhe isi kripik kentang, lan garis laler sing nggantung ing wastafel kanggo nyiyapake panganan, kanthi stiker "akeh serangga". Diamati yen bungkusan daging gedhe diselehake ing lantai ruang panyimpenan, ing ngendi dheweke tetep ana sajrone kabeh pamriksaan. Beras, kacang buncis, lan kripik kentang disimpen ing wadhah sing ora ditutup kanthi akeh ing saindenging fasilitas. Area ing mburi rak pawon lan bar "reged karo sisa panganan, tumpukan, lan sampah".
Ana banyu keruh lan reged ing wastafel sing digunakake kanggo nyiyapake panganan, lan kothak sing biyen isine daging beku isine "cairan sampel getih lan kemasan njaba plastik reged", sing ditinggal ing wastafel kanggo nyiyapake panganan. "Awas ana ambu ora enak," lapor inspektur. Kothak kosong, botol ombenan kosong, lan sampah kasebar ing ruang panyimpenan.
Universitas Graceland, Plaza Universitas Ramoni-Sajrone kunjungan tanggal 28 Oktober, sawijining inspektur nudingake yen agensi kasebut gagal nyimpen panganan swalayan ing suhu sing aman, kalebu dhadha pitik, hamburger, lan pitik suwir. Dibuwang. Barang-barang ing kulkas walk-in, kayata tomat sing diremuk, pai sing wis dimasak, lan enchilada tanggal 19 Oktober, wis ngluwihi tanggal sing diidini lan kudu dibuwang. Kotoran tikus ditemokake ing lemari ing area panyimpenan.
Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines — Sajrone kunjungan tanggal 27 Oktober, restoran iki dituduh ora duwe manajer perlindungan pangan sing disertifikasi; digunakake kanggo nyimpen daging babi cincang mentah langsung ing kulkas walk-in Ing daging sing wis dimasak sing wis siap dipangan ing kothak; peralatan sing digunakake kanggo katon reged—kalebu pengiris daging, dadu, pembuka kaleng, lan mesin es—ditutupi sisa panganan utawa endapan kaya jamur; Kanggo panganan sarapan adhem sing diukur antarane 47 derajat lan 55 derajat; kanggo bal keju sing digawe saka awal sing wis disimpen sajrone rong minggu, luwih saka 7 dina sing diidini; lan panganan sing ora tanggal kadaluwarsa kanthi bener.
Inspektur kasebut nudingake yen "laler cilik diamati ing area persiapan ruang bawah tanah" lan "kayane ana coro urip" ing lantai cedhak bar. Kunjungan iki minangka tanggapan kanggo keluhan, nanging diklasifikasikake minangka inspeksi rutin. Keluhan kasebut ana hubungane karo masalah pengendalian hama. "Keluhan kasebut wis ditutup lan diverifikasi," lapor inspektur kasebut.
Q Casino, 1855 Greyhound Park Road, Dubuque — Ing sawijining wawancara tanggal 25 Oktober, sawijining inspektur nyebutake wastafel sing ora bisa tekan 100 derajat; kanggo tequila ing mburi bar, ana "laler saluran pembuangan" - istilah sing umum digunakake kanggo njlèntrèhaké ngengat cilik; kanggo pengiris kentang lan dispenser krimer sing katon reged; kanggo mesin cuci barang pecah belah sing ora duwe jumlah larutan sanitasi sing bisa diukur; pitik goreng panas 125 derajat; kulkas sing digunakake kanggo anget lan njaga endhog lan keju ing suhu 57 derajat; kanggo sup lan pitik sing ora lawas; lan sawetara wadhah keju jalapeno sing didinginkan ing ember plastik limang galon ing kulkas walk-in.